zoek
NL FR
print

Elk jaar opnieuw wordt massaal en verlekkerd uitgekeken naar het aardbeienseizoen, dat loopt van mei tot juli.

Aardperen (ook wel topinamboer of Jeruzalemartisjok) zijn voedzame knolgewassen met diverse culinaire toepassingen en gezondheidseigenschappen.

Verse ananas is in principe het hele jaar door verkrijgbaar, maar kent een topaanvoer van december tot april.

Het welbekende Engelse gezegde ‘An apple a day keeps the doctor away’ is lang zo gek nog niet.

Hoewel de banaan onterecht de reputatie van dikmaker heeft, is deze gele vrucht heel populair in de westerse wereld. Zijn zoete smaak en hoge voedingswaarde zitten daar ongetwijfeld voor iets tussen.

Blauwe bessen zijn niet alleen superlekker, ze zijn ook supergezond. Hun diepblauwe kleur - die wijst op een hoge concentratie van krachtige antioxidanten - nodigt spontaan uit tot proeven.

Boekweitmeel wordt gemaakt uit de zaden van de boekweitplant. Eén kilogram boekweitmeel bevat ca. 45.000 nutriëntrijke zaden.

Dat groenten gezond zijn, is algemeen bekend. Eentje steekt er echter met kop en schouders bovenuit: de absolute topper onder de groenten is ongetwijfeld broccoli.

In de keuken gebruiken we citroen- of limoensap vaak om gerechten op smaak te brengen. Door hun aciditeit zijn de vruchten niet erg gegeerd als tussendoortje. Toch bieden beide citrusvruchten heel wat voordelen: zo zitten ze boordevol vitamine C en a...

Courgette, ook wel zomerpompoen genoemd, is afkomstig uit het zuiden van de Verenigde Staten en Mexico. Ondertussen is deze groente ook bij ons een vaste waarde in de supermarkt. Naast pompoen behoren ook augurken, komkommers en meloenen tot dezelfde...

Doperwtjes behoren tot de soort erwt, maar hebben zo hun unieke eigenschappen.

Druiven bevatten heel wat vruchtensuikers en leveren dus flink wat onmiddellijk bruikbare energie. Tegelijk tellen ze ook talloze gezondheidseigenschappen.

Frambozen behoren samen met aardbeien en braambessen tot de familie van de schijnvruchten. Net zoals braambessen zijn frambozen opgebouwd uit talloze deelvruchtjes. De kleur kan variëren van roze tot dieprood en deze zomervruchten hebben een fri...

Gember kan zowel op gezondheidsbevorderend als op culinair vlak een veelzijdig specerij genoemd worden.

De granaatappel is bij ons nog een relatieve onbekende. Jammer, want deze lekkere vrucht is een echte gezondheidsbom en hoort zeker thuis in het rijtje van superfoods!

Groene bladgroenten zijn er in allerlei vormen en smaken: van frisse andijvie en salades over heerlijke spinazie en boerenkool tot pittige waterkers en postelein.

Groene thee zit boordevol krachtige beschermstoffen en is de ideale partner om gezond en slank te blijven!

Kardemom (= groene of 'echte' kardemom) is lid van de gemberfamilie.

Kersen zijn er in vele soorten en maten: de kleur van de schil en het vruchtvlees kan variëren van geel over rood tot bijna zwart; de smaak kan zowel zoet als zuur zijn. Deze super- en beautyfoods zijn er vooral in juni en juli.

Knoflook behoort - net als uien, prei, sjalot en bieslook - tot de alliumfamilie, een van de gezondste plantenfamilies. 

Komkommers zijn zowat het hele jaar verkrijgbaar, maar van mei t.e.m. juli zijn ze op hun best.

Koriander is een van de oudste keukenkruiden ter wereld; de blaadjes en zaadjes werden al in de oudheid gebruikt. De eerste dokters zoals Hippocrates hanteerden koriander vanwege de vele medicinale krachten.

Kurkuma (ook wel geelwortel genoemd) is een okerkleurige specerij die wordt verkregen door de gedroogde wortelstok van de curcuma longa-plant te vermalen.

Maatjesharing is in principe het hele jaar door verkrijgbaar. Voor verse maatjes -‘Hollandse Nieuwe’- is het elk jaar weer wachten tot juni.

Voor veel mensen is olijfolie nog steeds een beetje een 'exotisch' product. Toch is dit gezonde geschenk van de natuur de ideale vetstof bij de bereiding van onze eigen traditionele gerechten.

Oost-Indische kers heeft tal van gezondheidsbevorderende eigenschappen en kan op zeer uiteenlopende manieren in de keuken worden gebruikt.

Paddenstoelen hebben naast hun culinaire eigenschappen ook zeer sterke medicinale kwaliteiten.

Paksoi is een Aziatische koolsoort die door zijn zoete en zachte smaak bijna onmisbaar is in een wokgerecht.

Paprika’s of ‘bell peppers’ zijn niet alleen kleurrijk, ze zijn ook heel lekker en bovendien een topbron van vitamine C en andere krachtige beschermstoffen.

Pastinaak is misschien wel de smakelijkste wortelgroente. Het is ook een echte wintergroente: het intense anijsachtige aroma komt pas echt tot leven nadat de vorst eroverheen is gegaan.

Peterselie is door zijn unieke smaak een onmisbaar kruid in de keuken, maar ook op gezondheidsvlak zal peterselie u versteld doen staan.

Vanwege zijn bittere aroma is de pompelmoes over het algemeen een minder geliefde vrucht. Toch verdient hij - dankzij zijn vele positieve effecten op de gezondheid - zeker de nodige aandacht.

De pompoen is een echte herfstklassieker. Lekker zoet of hartig, er is voor elk wat wils.

Pompoenpitten zijn kleine vitamine- en mineralenbommetjes met tal van gezondheidsbevorderende eigenschappen.

Chocolade, lekker en gezond?

Quinoa (uitgesproken als 'kienwa') is een graansoort die al duizenden jaren op de hoogplateaus van de Andes gekweekt wordt.

Rode bieten zijn de kleine broertjes van de suikerbiet en de voederbiet.

Hoewel rode kool in principe het hele jaar door verkrijgbaar is, behoort de groente toch tot de traditionele wintergroenten.

Sharonfruit kent zijn oorsprong in China. Daar wordt het fruit al eeuwenlang geroemd om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Maar ook bij ons wint deze exotische fruitsoort aan populariteit. Sharonfruit zal u verwennen met zijn typisch zoete smaak en ...

Spelt is jarenlang een vergeten graansoort geweest, maar stilaan is dit graan aan een ware opmars bezig.

Spinazie wordt wereldwijd al eeuwenlang gecultiveerd. Echt populair werd de groente pas in de jaren ’30 dankzij Popeye, het stripfiguurtje dat door het eten van spinazie superkrachten kreeg.

Tomaten zijn populaire vruchtgroenten die perfect in een gezond eetpatroon passen.

Winterpostelein is een uitgelezen ingrediënt voor een heerlijke en gezonde groene smoothie. Het bladgroen (chlorofyl) helpt het lichaam bovendien van afvalstoffen te reinigen.

Witloof is een typisch Belgische groente, die zo’n 150 jaar geleden per toeval werd ontdekt: uit cichoreiwortels die met een laagje aarde waren bedekt, kwamen malse witte kropjes tevoorschijn. Ze bleken een frisbittere smaak te hebben. Vandaag ...

Mede omwille van hun zoete smaak en knapperige textuur behoren wortels tot de meest geliefde groenten bij jong en oud.